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コート・シャロネーズを代表する生産者!葡萄は手摘みにされ、発酵後20%がオーク樽(内20%新樽、20%1年樽)で熟成されます。コート・シャロネーズの、サン デゼール村のモン・ダヴリルの斜面からのワインです。あざやかなルビー色、熟した果実のエレガントなブーケ、顕著な黒すぐりの香り、口の中でまろやかさとこくが発展します。バランスがとれていて、切れ味の長いワインです。2005年のモン・ダヴリル・フュ・ド・シェーヌは、最上の区画の最も古い葡萄からのワイン。はっきりとした樽は感じられない(どのみち新樽ではない)が、レギュラーのものよりは、動物っぽさ、田舎っぽさは強く感じられ、テクスチャもこなれている。塩っぽさのあるブラックベリーや酸味のあるチェリーの風味は、生き生きとしたグリップのあるフィニッシュへと続く。しかしながらややピュアさに欠ける。この比較的バーゲン価格のピノは、この先2~3年は楽しめる。 87点 「ワイン アドヴォケイト178」
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